		Receptury Míchané nápoje s bourbonem The Mint Julep Mátový julep První květnovou neděli se každý Američan stává Kentučanem: na závodišti v Churchill Downs se totiž koná Kentucky Derby, dostihy nejrychlejších plnokrevníků na světě. Dostihům se přezdívá "závod o růže", protože vítězný kůň je v cíli ozdoben věncem temně rudých květů. Přitahují pozornost celé Ameriky, která si u nich připíjí mátovým julepem, chladivou a osvěžující směsí lístků máty, cukrového sirupu a bourbonu. Jeho volba už záleží na vás. 1)Natrhejte hrst křehkých mátových lístků na extrakt. 2)Vložte lístky do menší nádoby a zalijte bourbonem tak, aby byly ponořené. Nechte 15 minut louhovat. 3)Zabalte lístky dočistého bavlněného plátna. 4)Obsah plátnařádně vyždímejte do nádoby, v níž se předtím louhovaly lístky. Tento postup několikrát opakujte. 5)Připravte si sirup ze stejných dílů cukru a vody. Zahřívejte jej, dokud se cukr nerozpustí. Pak sirup zchlad'te. 6)V míse na bowli smíchejte 7 dílů bourbonu s 1 dílem sirupu. Přidávejte mátový extrakt, dokud nedosáhnete požadované chuti a vůně. Naplňte sklenice o objemu 2,5-3,5 dl ledovou tříští (pravý milovník julepu jej ovšem pije pouze ze stříbrných pohárků) a vložte čerstvou snítku máty. Pak do sklenic nalijte vychlazený julep a přidejtešpetku práškového cukru. Manhattan Lehce nasládlý koktejl Manhattan je od nepaměti tradičním nápojem hollywoodských filmů. Podle historiků se poprvé pil v New Yorku v roce 1874 na banketu, který pořádala jistá dáma - budoucí matka Winstona Churchilla - na oslavu zvolení Samuela Tildena guvernérem státu New York. Míchaný nápoj z bourbonu a sladkého vermutu byl barmanovou "osobním pozorností" nově zvolenému guvernérovi. Panu Tildenovi velmi zachutnal a polichocený barman připravil nový koktejl pro všechny přítomné. Pojmenoval jej podle místa konání recepce, elegantního Manhattan Clubu. Přísady (pro 1 osobu): 7 cl bourbonu 3,5 cl sladkého vermutu (může být i suchý, záleží na vaší chuti) 2 kapky třešňového maraschina Promíchejte s ledem ve sklenici nebo všejkru, nalijte do koktejlových sklenic a ozdobte třešničkou. Old Fashioned Zeptejte se znalce, jak by se podle něj měl pít bourbon. "Po staru," odpoví vám. Drink zvaný Old Fashioned je skutečně velmi staromódní - a přitom stále patří k nejoblíbenějším nápojům, které se pijí především po jídle. Mnoho lidí jej má v oblibě především kvůli tomu,že obsahuje neředěný bourbon obohacený o sladké, kořenité podtóny. Přísady (pro 1 osobu): 1/2 kostky cukru (do sklenice přilijte trochu vody a cukr v ní rozmíchejte) 2 střiky angostury 4,5 cl bourbonu přidejte kousek citronové kůry ozdobte plátkem pomeranče (citronu) nebo třešničkou. Prázdninové tipy Bourbon a eggnog Tradiční oslava Vánoc a Nového roku se v USA neobejde bez eggnogu. K přípravě tohoto nápoje existujeřada receptů. V mnoha oblastech přinášejí hosté hostiteli láhev bourbonu a výroba eggnogu se pak stává klíčovou událostí večírku. Klasický jižanský eggnog (dobrý recept pro "začátečníky") Přísady (pro 6 osob): 3 vejce (odděltežloutky od bílků) 1/8 l cukru 1/8 l bourbonu 1/4 l smetany kešlehání 1/8 l mléka muškátový oříšek Ušlehejte z bílků sníh - měl by být tuhý, ale vláčný. Postupně přisypejte 3 polévkové lžíce cukru a nepřestávejte šlehat. Důkladně rozšlehejte žloutky se 3 polévkovými lžícemi cukru. Do šlehaných žloutků pomalu přilijte bourbon a nakonec vmíchejte sníh. Ze smetany ušlehejte šlehačku. Před koncem šlehání přidejte 3 polévkové lžíce cukru a šlehejte dál, dokud šlehačka neztuhne. Pak ji lehce vmíchejte do vaječné směsi a přidejte mléko. Podávejte vychlazené s nastrouhaným muškátovým oříškem.